Les huiles et les gras

Acides gras essentiels : essentiel! Nous ne pouvons pas nous permettre de les omettre de notre assiette! Tout végétal, nourriture ou élément vivant possédant une synergie active, renferme du glucose (sucre), les protéines et les lipides (gras), qui sont étroitement liés pour assurer le bon fonctionnement. Il en va de soit que nous les consommions pour optimiser notre organisme.

Là où tout fait la différence est leur provenance. Il est néfaste pour l'humain de consommer sur une base régulière et inconsciente des gras saturés et insaturés (provenance animale ou transformée). Leur assimilation est corrompue par un lourd travail inachevé au niveau gastrique ce qui cause le stockage dans les tissus adipeux (peau) ou dans le système circulatoire.

Effet contraire, les gras mono-saturés et poly-saturés sont immédiatement assimilés avec l'ingestion de nourriture permettant une utilisation accrue des vitamine A - D - E - K (vitamines liposolubles). Ces huiles sont végétales, marines, des noix et graines. À consommer à la température de la pièce sinon elles rancissent (oxydation) et deviennent toxiques.

Elles ont comme propriétés de renforcir les artères et les nerfs et permettent une bonne santé du coeur.

* Les enfants ont un plus petit appétit mais leur besoin calorique pour contribuer à un bon développement est plus élevé. Être en carence calorique signifie aller puiser autant dans les réserves vitaminiques que musculaires. Pour aider les enfants à maintenir leur réservoir d'énergie, introduisez les noix et les graines (moulues, infusées, broyées) ainsi que les huiles, en petite quantité, dans leur repas. Le corps deviendra robuste et fort. Leur menu doit être petit mais concentré et dense dans sa valeur!

Simplement veillez à ce que la source de gras vient d'une source saine =)

Saviez-vous que 9% de l'apport calorique de la laitue vient du gras qu'elle possède!