Dessert révolutionnaire!

pour familles à petit budget
pour ceux qui font attention à leur poids
pour ceux qui se soucis de leur santé

SORBET ITALIEN MAISON

1 tasse d'eau
1 tasses de purée de fruits
3/4 tasse de sucre OU ½ tasse de miel
5 ml vanille
5 ml jus de citron
1 blanc d'oeuf

- Amener à ébuilliton l'eau et le sucre, tiédir.
- Ajouter la purée, la vanille et le jus de citron, bien mélanger.
- Mettre dans un plat de 2L allant au congélateur pour toute une nuit.
- Passez au mélangeur avec le blanc d'oeuf 5 minutes.
(il se peut que vous ayez à arrêter l'appareil et brasser à la fourchette pour aider les lames du mélangeur)
- Remettre au congélateur un autre 12H
- Savourez ce dessert délectable!

Suggestions de purées:

- compote de pomme ou compote aromatisées (pomme-pêche, pomme-framboise etc.)
- canne de poires ou pêche passé au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Si vous faites une purée d'ananas, ajoutez 50% + de sucre.
- un sorbet aux bananes risque de s'oxyder, il prendra une couleur brunâtre.

Ce dessert a la même consistance que les sorbet que l'on retrouve à l'épicerie mais il en coûte 4X moins cher! Aucune source de gras, aucun produit laitier et une source naturelle de sucre (si l'on utilise du miel) On peut également prendre moitié miel, moitié sucre; la source de sucre raffine deviendra négligeable.

Plus question de se priver l'été d'acheter de la crème glacée grasse et sucrée pour les enfants. Ce sorbet nutritif et économique ravira tout le monde. Vous surprendrez vos invités à la fin de votre souper avec ce sorbet maison léger, c'est garanti: Tout le monde l'aime!

Produit à découvrir

La graine de chia

Aussi connu sous le nom de salba ou encore salvia hispánica L.

Un sac de Salba peut coûter extrêmement cher (15$+) et peut décourager à s'en procurer. On vend aussi en sac la graine de chia moulues qui, encore une fois, son prix est surélevé en comparaison à la graine de chia entière. Si l'on achète la graine en vrac, elle revient à un prix très raisonnable, accessible à tous (environ 2$ par tasse) Il n'y a pas de différence entre la graine de chia noire ou blanche.

Voici un lien avec un court vidéo sur la présentation de cette graine riche en Oméga-3, antioxydant et fibres solubles:

http://www.conseilsnutrition.tv/f-305_graine-de-chia

Vous trouverez cette graine dans les marchés d'alimentation naturel ou les sections biologiques des épiceries.

Le mot chia provient des Mayas qui signifie "rend fort". Les graines de chia contiennent 32% de gras dont 59% d'acide alpha-linolénique (ALA), un oméga-3. Elles contiennent aussi 37% de glucides dont une très grande quantité de fibres, soit 33%. Seulement 2 c. à soupe de graines de chia contiennent environ 10 g de fibres, soit le tiers de nos besoins quotidiens, c'est énorme! Le chia est aussi une excellente source de calcium (680 mg/100 g). 2 c. à soupe de graines contiennent l'équivalent de la teneur en calcium de 3/4 de tasse de lait.

Le chia était cultivé et consommé abondamment (3e aliment le plus consommé dans leur alimentation) par les Aztèques il y a près de 500 ans. Les chercheurs lui découvrent des vertus nutritionnelles intéressantes par la richesse de son contenu. De plus, le chia convient à tous et est très facile à intégrer aux recettes habituelles. Espérons qu'il devienne plus accessible dans un avenir rapproché.

L'uage des viandes

--- Il n'y a qu'un seul groupe sanguin qui possède les acides gastriques nécessaire pour digérer adéquatement et assimilé l'absorption de la viande en énergie: TYPE O


La viande est à la base du régime occidental, ce qui déplace l'usage des fibres non rafinées. Lors d'un congrès annuel sur les progrès de la science, on a affirmé que la viande possède de nombreux facteurs cancérigène dont:

- des carcinogène chimiques, le méthylchloanthrène du gras de la viande, les nitrite du jambon, bacon etc...

- des virus cancéreux retrouvés dans les tumeurs des animaux atteints de cancer facilement transmissible entre les animaux eux-mêmes. Une étude démontre que des chimpanzé nourrit dès leur naissance avec du lait de vaches leucémiques mourraient de la leucémie avant leur première année de naissance.

- un manque de fibres qui cause un transit intestinal prolongé allant jusqu'à 77 heures alors qu'une alimentation riche en fibres permet un transit maximal de 30 heures. Un manque de fibres permet aux acides biliaires un contact prolongé et nocif avec les muqueuses intestinales et permet aussi une absorption importante de cholestérol.

l'usage de la viande favorise une maturation sexuelle rapide et qu'une étude dit que les filles ayant leur règles avant l'âge de 13 ans courent 4.2 fois plus de chance d'être atteint du cancer du sein. La viande augmente le vieillissement prématuré des tissus et des cellules.

Un régime riche en protéines cause l'hypertrophie du foie et des rein ainsi que leur inflammation (néphrite) et favorise une perte importante du calcium dans l'urine ce qui cause une diminution de la densité des os; l'ostéoporose.

L'excès de protéines animales altère la capacité du corps de fabriquer la sérotonine, un neurotransmetteur, responsable de la vivacité cérébrale, la bonne humeur, la motivation, de la bonne volonté et de l'intérêt porté à une tâche donnée.

Un excès de viande entraîne une carence vitaminique car leurs métabolismes exigent des doses élevées de ces éléments; plus on consomme de viande, plus on a besoin de vitamine A, B12, B6 et d'acide folique.


Alors si vous n'êtes pas du groupe sanguin O, vous devriez vous tourner vers les protéines de sources végétales. Les protéines marines ne réagissent pas de la même façon que les viandes animales; elles s'assimilent beaucoup mieux sans oublier leur sources de calcium et acides essentiels.
* Le groupe sanguin AB tolère mieux la viande...

Prochainement, je vous expliquerez comment et pourquoi les groupes sanguins interfèrent dans l'alimentation. Un sujet tabou qu'il faut comprendre!

ALLERGIES

Eh oui, encore un autre texte sur les allergies. Qui peut nier que les allergies sont de plus en plus omniprésente, sans explication pour autant. Même ma fille de 8 ans s'est posé de sérieuses questions, dans son âme d'enfant, les allergies ne sont pas normales - il n'y en a pas dans nos familles

Un docteur renommé et spécialisé dans le traitement de l'hypoglycémie affirme que dans de nombreux cas, les personnes allergiques cessent de l'être lorsque l'hypoglycémie est corrigé. En effet, l'hypoglycémie peut déclencher ou aggraver les symptômes d'allergies.
La personne qui a une allergie peut connaître, après l'exposition à l'allergène, une élévation du glucose sanguin suivie d'un abaissement critique. Ceci explique le phénomène de la personne qui a un penchant et un besoin très fort pour un produit qui la rend malade. Elle cherche l'effet, malheureusement temporaire, du bien-être ressenti par l'élévation du glucose sanguin. Ex: des buveur de whisky allergique au blé dont cette boisson est faite, des mangeurs fidèles de yogourt allergique au lactose.

Le corps de la personne allergique considère l'allergène comme un poison et cherche désespérément à le neutraliser, l'excréter, à le détruire ou le combattre. Ceci entraîne naturellement un stress énorme sur le système et tout stress – et particulièrement ceux qui sont continu et répété – concourent à l'hypoglycémie par l'épuisement des surrénales.

En conclusion, en relation avec n'importe quel maux il faut accuser l'hypoglycémie jusqu'à ce que le contraire soit prouvé. Si vous ne consommez aucun sucre ni farine blanche (et que vous ne l'avez jamais faites), si vous ne buvez pas de café, de boissons gazeuses ou d'alcool (et que vous ne l'avez jamais faites), si vous n'avez pas de stress continus ou répétés (et que vous ne l'avez jamais faites), oubliez l'hypoglycémie. Cependant, si vous avez eu ou avez toujours un mauvais régime, avant de blâmer l'enfance, l'air du temps, ou la fatalité de vos misères psychologiques, physiques ou morales, songez à ce désordre du métabolisme du sucre qui vous prive systématiquement de glucose, le carburant dont chacun de vos organes a absolument besoin pour fonctionner normalement. Pensez très sérieusement que votre cerveau n'a pas d'autre source alternative d'énergie. En l'absence de glucose, il souffre cruellement. En présence d'hypoglycémie grave ou prolongée, il subit une destruction irréversible.