Lécithine

Sans lécithine, la vie animale telle qu'on la connaît, ne pourrait tout simplement pas exister. Il faut savoir que le poids sec du cerveau est constitué de 30% de lécithine. Quant aux nerfs, leur poids sec contient 17% de lécithine.

Elle constitue une très bonne source de choline et d'inositol, deux importantes vitamines du groupe B et est un puissant antioxydant.

Quelques faits saillants :

1. Dans le cerveau, la lécithine est transformée en acétylcholine, une substance vitale à la transmission des messages nerveux. Cette fonction de la lécithine assure un meilleur rendement des phénomènes cognitifs, notamment les troubles passager de la mémoire, fatigue intellectuelle, difficultés de concentration, sommeil perturbé, faiblesse sexuelle et de la capacité de penser. Cette fonction permet également au cerveau de mieux contrôler l'ensemble des autres parties du corps, notamment l'influx nerveux dirigé dans les muscles. Enfin, dans le cerveau, la lécithine est nécessaire pour le maintien des fonctions mentales et de l’équilibre émotionnel.

2. Dans le courant sanguin, la lécithine est impliquée dans le transport du cholestérol et des matières grasses. Elle empêche le cholestérol et les gras de se déposer dans les artères et peut même les déloger. Ce phénomène est le résultat de son pouvoir émulsifiant. On s’en sert comme traitement de l’hypercholestérolémie et de l’athérosclérose.


3. Dans le foie, la lécithine permet de mieux métaboliser les matières grasses. Elle contribue notamment à limiter les risques de dégénérescence du foie en permettant la mobilisation des dépôts de gras qui se trouvent dans cet organe. Son action est bénéfique pour les troubles hépatiques.

4. Dans le tube digestif, la présence de la lécithine assure une meilleure absorption des vitamines A D E K. Elle favorise également la production d’acide biliaire.


5. La lécithine réduit également l’acné et le psoriasis. Concernant l’allaitement, elle semble aider certaines mères à prévenir les canaux lactifères bloqués. Elle peut agir ainsi en diminuant la viscosité du lait, en augmentant le pourcentage d’acides gras polyinsaturés dans le lait. Elle est sécuritaire, peu coûteuse, et semble bien fonctionner dans certains cas. La dose recommandée est 1200 mg, quatre fois par jour. Il n’y a pas d’autre traitement préventif contre les canaux bloqués que la lécithine.


La posologie recommandée est de 1 à 3 cuillères à soupe par jour, au cours des repas ou bien 1.5 g jusqu’à 6 g en une seule dose jusqu’à 2X/jour, pour le traitement de maladies spécifiques. Si désiré, pourquoi ne pas la saupoudrer un peu partout : c’est une excellente manière d’initier nos enfants à son utilisation.
Les nourritures riches de lécithine telles que le jaune d'oeuf, le soja, les graines, le germe de blé, les poissons, les légumineuses, la levure, le soya et les arachides mais aucun aliment n’en contient assez pour que la lécithine agisse de façon efficace.
On peut donc en acheter en gélules, liquide ou en granule.

La lécithine peut être mélangée à toutes les nourritures et ainsi être consommée comme supplément alimentaire naturel. Elle a une saveur à noix douce qui n’altère pas vraiment le goût des aliments. Son ajout à la cuisine laissera tout le monde indifférent !